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의식주 자립학교
제목 내 손으로 만드는 햄, 소시지, 베이컨   [ 접수중 ]
강좌명 내 손으로 만드는 햄, 소시지, 베이컨 작성일 2020-12-04
첨부파일 작성자 귀농본부
 



많이들 즐겨드시지요?

예전에는 별미였던 햄과 소시지는 물론 베이컨까지 오늘날에는 흔히 즐길 수 있습니다.

쉽게 먹어왔던 이러한 먹거리들이 어떤 과정을 거쳐 우리 밥상으로 올라오는지 알아보고

'생명을 취해 먹거리로 만드는 과정'을 함께 보고, 경험하고, 고민하는 시간을 가져보아요. ^^

일시
2021년 3월 5()~7() / 2박 3일 합숙
장소
상주서울농장 (경북 상주시 이안면 이안2길 3)
대상

생명의 먹거리를 취하는 과정과 방식을 이해하고참여하고자 하시는 분

무분별한 고기 섭취를 지양하고자 하는 분

돼지고기를 오래도록 보관하며소중하게 드시고 싶으신 분

베이컨소시지를 직접 만들고 싶은 귀농 예비자와 귀농자 분

참가비

열매회원(후원회원) : 20만원

씨앗회원(일반회원) : 25만원

입금처

농협 013-01-298233 / 예금주 전국귀농운동본부

입금자 앞에 '육가공'를 붙여주세요.(육가공 박상수)

신청방법

1. 로그인 후 참가신청 버튼을 눌러주세요.

2. 입금하여 주시면 신청이 완료됩니다.

3. 신청이 되신분은 담당 활동가가 전화 드리겠습니다.

준비물
앞치마고무장갑면장갑장화고기 담아갈 봉투와 장바구니작업복세면도구

문의

-귀농운동본부 사무처 : 031-408-4080

-담당활동가 : 박상수

강사

임성삼 선생님

2009년 귀농.

상주친환경농업연합회 사무국장을 역임하며 지역에 안착하였고,

2011년 부터 흑돼지를 입식하여 경축순환농업 시작퇴비 자가생산과 지역민들에게 지육을 공급하고 있습니다.

강의 일정

시간

1

2

3

07:00-08:00

 

몸 깨우기

08:00-09:00

해뜰밥

09:00-10:00

아침산책

고기나누기 &

육가공 갈무리

10:00-12:00

순환농법과 귀농이야기

느낌 나누기 &

평가설문

12:00-13:00

낮밥

 

13:00-14:00

도착소개-반갑습니다.

햄 작업 / 소시지 충전

훈연

14:00-15:00(1시간)

육가공이야기

15:00-18:00(3시간)

유기축산돼지 생명나누기

18:00-19:00

밤밥

19:00-21:00

고기 손질 염지

상주 귀농인들과의 만남

21:00-23:00

느낌 나누기 훈탄 만들기

느낌 나누기

*상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.
 
*귀농본부에서는 교육 진행시 코로나19에 대비하여 방역을 철저히 하고 있습니다.
 
 
(2021-01-26 20:59:24)
참가신청하고 신청서 적성에서 역시 주소가 에러 나옴
25만원 육가공강석환   으로 입금했어요